食西餐的時候，枱上不同大小款式的刀叉匙，究竟有什麼分別而使用的次序又是怎樣呢？
餐具
餐具一般分為兩個套裝，分別是主人套裝(Hostess Set) 和用餐套裝(Flatware set)。主人套裝裏是一些公用的餐具，通常會有大湯匙 (Table Spoon/ Serving Spoon)、鏤空的大匙 (Pierced Table Spoon)、凍肉叉 (Cold Meat Fork)、牛油刀 (Butter Knife)、糖匙 (Sugar Spoon)、蛋糕刀 (Pie Server) 等等。餐具套裝通常分三件套 (刀、叉、匙)和五件套：主餐刀 (Dinner Knife)、主餐叉 (Dinner Fork)、沙律叉 (Salad Fork)、主餐匙 (Dinner Spoon)、茶匙 (Teaspoon)。
餐桌禮儀
西餐不同款式的刀叉匙，跟上菜次序和餐桌禮儀有莫大的關係。西餐的上菜程序通常首先是湯，然後是沙律、前菜、主菜，最後是甜品。按照餐桌禮儀餐具的使用次序是由外到內，左手用叉，右手用匙和刀。所以，餐桌上最右邊的就是湯匙，之後就是分別放於左右一對對的刀叉，分別是沙律叉和沙律刀，前菜叉和刀，主餐叉和主餐刀，如果主菜是牛扒，則會提供牛扒刀。西餐當然不少得甜品，但甜品的叉和匙並不放於餐桌的左右，而是放於餐碟的上方。最後出現的餐具，就是餐茶中的茶匙。
餐具款式和材質
餐具的款式和材質五花八門，視乎你喜歡樸實還是精緻的款式。另外會考慮的就是材質和價錢。香港常見的套裝餐具有
IKEA：價格最便宜，造工是否精細和實用就見人見智了。如果你不常做西餐，又不會打卡的話，IKEA就足夠了。
FRANC FRANC：顏值OK，適合打卡。但小編覺得性價比不高，因為餐具上手不夠厚實、用起來不夠實在感。用來食前菜、意粉、甜品還是可以的。
Cutipol：每一件都是手工打造的葡萄牙經典餐具，有各種顏色的搭配，特別上鏡，質感真的可以用眼睛感受到
如果對餐具有講究的話，可以找我們代購特定要求的餐具，為你的餐桌增添獨特性
碗碟
碗碟的預算也是豐儉由人的。為了盛載各式食物，碗碟的材料一般都是用堅硬原料製成，如陶瓷、玻璃、木、塑料、金屬等，這些物料也方便碗碟清洗再用。碗碟的價格與材質和掛鉤。
市面上價格便宜的材料大多是粗陶器。粗陶器通常都適用於微波爐，但其缺點是遭到撞擊後，往往會有裂紋。而塗在瓷製品外層的實際上是一層琺瑯質，若有破損，琺瑯質的化學成分便會轉移到食物。
如果覺得粗陶器的光澤一般，材料比較厚重的話，較優質的陶瓷碗碟是精製骨瓷。精製骨瓷由動物骨粉製作，除了堅硬之外，碗碟充滿光澤，而且因為質料比較薄，精製骨瓷製品的聲音較其他物料清脆。很多酒店的餐廳都用精製骨瓷、英國歷史悠久的皇家品牌如 Wedgwood 和 Royal Doulton 餐具。